Protein - Aminosyror - essentiella och icke-essentiella
Proteiner är stora molekyler som består av olika aminosyror. Det finns essentiella och icke essentiella aminosyror. Att de är essentiella betyder att kroppen inte kan skapa dessa själv utan de måste tillföras på annat vis. |
||
| När aminosyror sätts ihop kallas de peptider. När fler än 50 aminosyror sitter ihop kallar man dem för proteiner istället för peptider.
Ifall du funderar på vad L framför aminosyran står för så är det så att aminosyror finns i L- och D-former. Dessa beteckningar syftar på molekylstrukturen; L står för laevo – vilket betyder vänster - och D står för dexter – vilket betyder höger och anger hur molekylerna bryter polariserat ljus. Alla naturliga aminosyror hos människan är L-aminosyror. L-aminosyrorna är de ekologiska.
Man talar ofta om de vanliga 20 aminosyrorna men det är bara de åtta essentiella som krävs för proteinsyntesen. Två aminosyror är essentiella för barn men inte för friska vuxna individer. Det gäller aminosyrorna histidin och arginin där histidin är icke essentiell för vuxna och arginin är semi essentiell för vuxna. Kroppen skapar många icke essentiella aminosyror av essentiella aminosyror vilket betyder att om kroppen har brist på en essentiell aminosyra så kan en icke essentiell aminosyra bli essentiell eftersom kroppen inte kan tillverka den. Det finns fem aminosyror som är icke essentiella under förutsättning att en annan aminosyra finns tillgänglig. De essentiella aminosyrorna finner ni nedan. Det är dessa som ingår i proteintillskott kallat EAA (essential amino acids). De tre översta är de grenade aminosyrorna som ingår i kosttillskott kallade BCAA (branched-chain amino acids). Kroppen kan använda protein som energikälla men gör det ogärna då proteinet lagras i våra muskler och andra vävnader. Kroppen vill helt enkelt inte bryta ner det i första hand. Det är därför viktigt att kroppen har tillgång till annan energi, kolhydrater och fett, så att den inte blir tvungen att ta till proteiner. Vi vill även själva att proteinet ska sparas och användas som byggstenar i musklerna eftersom de bygger upp muskulaturen, till skillnad från kolhydrater och fett. Det är viktigt att få i sig tillräckligt med protein för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig träningen på bästa sätt. Ett kosttillskott rikt på protein säkerställer att kroppen alltid har tillräckligt mycket byggstenar för att kunna bygga större muskler. |
||
Proteintillskott kan delas in i fyra undergrupper. Alla innehåller proteiner men med olika fördelning mellan de olika aminosyrorna och vissa är, så som BCAA och EAA, specialicerade mot vissa aminosyror. Det finns även aminisyratillskott där enskilda aminosyror är utplockade för att ge ett extra stort tillskott av just den aminosyran. |
||
BCAA(BCAA) består av leucin, isoleucin och valin. De är namngivna efter att dess kolatomer är förgrenad i två. De påverkar en mängd olika funktioner såsom stress, avgiftning, proteinbrist och vätskeansamlingar med mera. Kosttillskott i form av BCAA försäkrar att kroppen alltid har tillgång till dessa mycket viktiga aminosyror. Läs mer om BCAA! |
EAADet finns åtta essentiella aminosyror. Dessa åtta kan kroppen inte tillvekar själv utan måste intas via kosten eller i from av kosttillskott. Ett intag av EAA som kosttillskott innan träning gör att man får mer ut av sin träning, påskyndar återhämtningen och motverkar katabolism. Brist på någon av de essentiella aminosyrorna begränsar kroppens förmåga att reparera skadad muskelvävnad, till exempel efter träning. Läs mer om EAA! |
|
KaseinKasein är det protein som förekommer mest i vanlig mjölk. I modersmjölken finns det 50% kasein och 50% vassle medan det i komjölk är en 80/20-fördelning dem emellan. Det som är så bra med kasein är att det är den typen av protein som det tar tid för kroppen att ta upp. Det ger en jämn tillförsel av aminosyror under en längre period, till exempel under natten då du egentligen fastar under cirka 8 timmar. Därför är det bra att ta en kasein-shake en stund innan läggdags! |
VassleVassle är den andra typen av mjölkprotein, vid sidan av kasein. Till skillnad från kasein så tas vassle upp snabbt av kroppen varför det kan vara en fördel att ta det efter träning, eller kanske även under, för att stimulera proteinsyntesen. Det stimulerar även insulinutsöndringen vilket bidrar till den anabola effekten i kroppen efter träning. Dock bör man tänka på att förhöjda insulinnivåer även ökar fettinlagringen. |
|